FAO:n vuoden 2006 raportissa väitetään, että lihan tuotto vaikeuttaa ratkaisevalla tavalla veden käyttöön, eroosioon ja se uhkaa myös luonnon monimuotoisuutta. Antibioteille resistenssit bakteerit ovat myös seuraus eläintuotannossa käytetyistä liiallisista antibiooteista. Ennen kaikkea on lihatuotannon vaikutus hiilijalanjälkeen suunnaton. Saman aikaan lihan kysyntä suurenee. Ilmaston kannalta on vähiten paha vaihtoehto teollisesti suursikaloissa ja – kanaloissa nopeasti kasvatetut eläimet. Eläinsuojelulliset näkökohdat jäävätkin helposti siinä keskustelussa huomioimatta.
Liiallinen lihansyönti vaarantaa myös terveyttä. Kannattaakin muistaa eläintuotannossa esiintyvät taudit kuten salmonellaa, trikiinejä ja tuberkuloosia. Tutkijat ovatkin jo kehittämässä keinotekoista lihaa. Valitettavasti sellainen ei kuitenkaan lähiaikoina tule olemaan saatavilla. Tarvitaan siis muunlainen ratkaisu.
Yksi mahdollisuus on siirtyä pelkästään kasvisravintoon. Valitettavasti asia ei ole niin yksinkertainen. Eläinperäinen valkuaisaine ja rasva takaavat tasapainoisen dieetin, varsinkin lapsilla ja vanhuksilla. Jos ihmiselle vaarallinen Echinococcus multilocularis leviää Suomeen, emme enää voi syödä esimerkiksi raakoja marjoja. Halvin tapa tuottaa eläinproteiineja on kasvattaa hyönteisiä. Tuntuu kummalliselta, että kasvimaalla käytetään hyönteismyrkkyjä hävittämään tuholaisia, jotka itse asiassa tuottaisivat enemmän proteiineja, kuin itse viljelykasvin käytettävät osat. Hyönteisissä on myös muita arvokkaita ravinnon osia kuten rasvahappoja, rautaa ja sinkkiä.
Valitettavasti useimmat länsimaalaiset tuntevat vastenmielisyyttä ajatuksesta syödä hyönteisiä. Sinänsä kummallista, koska syömme mielellämme hunajaa, vaikka se on ollut mehiläisen suussa. Syömme kyllä myös katkarapuja, jotka ulkomuodoltaan muistuttavat esimerkiksi heinäsirkkoja, molemmilla on useita jalkapareja ja kitiinikuori. Siirtyminen hyönteispohjaiseen dieettiin kannattaisikin aloittaa varovaisesti. Jauhomatojen massatuotannolla voitaisiin valmistaa proteiinipitoista hyönteisjauhoa, jota voidaan sekoittaa erilaisiin kasvisruokiin parantamaan ravintoarvoja. Toinen mahdollisuus olisi valmistaa hyönteisistä eläinrehua.
0 kommenttia:
Lähetä kommentti